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白茶简介

来源:贵州兰馨茶业  日期:2011年10月12日  阅读次数:5192  [双击滚屏]

白茶,又称福鼎白茶,依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。

白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。由于不炒不揉,阳光干燥,白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质,并且化掉了茶中过多的寒气,茶性转寒为凉,所以白茶有扶正祛邪的功效。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白毫银针是白茶品种中的极品,因其成品茶多为芽头,满披白毫,外形似针而得名。另外,白茶存放的时间长,且存放五年以上的白茶功效如中药,当地茶农多以陈年白茶煎服退烧,或治疗荨麻疹。